摘要：奶粉的生產鏈很長，出現問題，其整個生產鏈與供應鏈中都有被污染的風險等。如果有一套追溯管理系統，就可知道哪些批號的貨品出現問題，再根據這些批號向上順藤摸瓜，找到出現問題的環節，危機也就可以及時化解。
奶粉的生產鏈很長，出現問題，其整個生產鏈與供應鏈中都有被污染的風險等。如果有一套追溯管理系統，就可知道哪些批號的貨品出現問題，再根據這些批號向上順藤摸瓜，找到出現問題的環節，危機也就可以及時化解。
奶粉追溯系統是一套利用自動識別技術，如二維碼、RFID標簽等方式對奶粉賦予電子身份證，幫助奶粉企業監控和記錄奶源、基礎輔料營養包、加工、包裝、檢測、運輸等關鍵環節的信息，并把這些信息通過互聯網、智能手機查詢、電話、短信等途徑實時呈現給消費者的綜合性管理和服務平臺。您能夠對每一件商品從源頭到銷售的所有環節進行跟蹤，可以提高奶粉的安全性。
國家食品藥品監督管理總局食品安全監管一司司長馬純良表示，國家食品藥品監管總局發布了《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則（2013年版）》，在督促企業落實主體責任方面，明確幾點要求：第一，嬰幼兒配方乳粉企業一定要落實專人的質量安全負責制度。要切實落實企業法人負責或者實行質量安全授權制度，加強嬰幼兒配方乳粉原料的選購、配方研制的審核、生產過程的控制、產品檢驗和產品出廠。第二，企業要自主研制嬰幼兒配方乳粉產品配方，按要求設計包裝標簽，執行一種配方生產一種產品。第三，企業要具備自建、自控奶源，建立原輔料供應商的審核制度，加強對原輔料的控制，對原料乳粉和乳清粉要實施批批檢驗。第四，企業要嚴格執行粉狀嬰幼兒配方食品良好生產規范，建立并落實原料選購、生產過程、產品銷售全過程的記錄制度，確保產品全過程可追溯。第五，企業要按照國家標準的規定配備檢測設備，對所有出廠的嬰幼兒配方乳粉進行全項目的批批檢驗。