一只肉粽廠家只賺幾分超市卻拿1元-

端午將至，一些細心的居民發(fā)現(xiàn)今年部分廠家的粽子價格悄然上漲，每只上漲0.5元左右。記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，一只肉粽，廠家只能賺到幾分錢，而超市卻通過“進場費”等多種費用“旱澇保收”，拿走了銷售額的三分之一。

售價三分之一歸超市

粽子屬于自產(chǎn)自銷的產(chǎn)品，原材料和人工成本上漲對終端價格有一定傳導(dǎo)作用。記者在家樂福上海七寶店看到，沈大成、老大房等知名品牌的粽子很早已經(jīng)上架，160克的肉粽價格在3.5元－6元之間不等。銷售粽子的促銷員說，今年一些品牌粽子的價格每只上漲了0.5元左右，但現(xiàn)在看銷量很好。

上海沈大成食品有限公司廠長潘寶珠介紹，在原材料、用工、物流等成本的壓力下，粽子已經(jīng)是公司所有產(chǎn)品中利潤最薄的，按“分”為單位計算利潤；而且為了市場份額，今年還沒有漲價。

潘寶珠介紹，按照規(guī)定，每個180克的肉粽中肉的含量為30克。今年肉價、粽葉、豆沙、糯米等原材料漲幅較大，“如果工人手準差一些，肉包到了35克以上，我們這個粽子就不賺錢了。”

與企業(yè)成本難以壓縮、利潤空間縮小形成鮮明對比的是，超市作為快消品的主要零售渠道之一，卻通過各種費用“旱澇保收”。

寧波一家食品企業(yè)總經(jīng)理給記者列了一張單子：產(chǎn)品第一次進超市，需要交“開戶費”；在超市長期銷售后，要交“進場費”；如果希望擺放在顯要位置促銷，還要給“堆頭費”，這些費用已經(jīng)占到了粽子零售價的25%－35%。“這些費用是不按照產(chǎn)品銷量來計算的，而還有一塊費用需要根據(jù)產(chǎn)品銷量來扣除，很多超市的扣點都在10%－15%之間。”

潘寶珠也表示，自己的粽子進大部分超市扣率在30%－35%之間，有些大型超市要到40%。也就是說一個粽子售價3.5元，超市要拿走1元以上。

“潛規(guī)則”下只能吃“啞巴虧”

采訪中生產(chǎn)企業(yè)表示，與超市的協(xié)議里雖然明確未銷售出去的產(chǎn)品由超市承擔，“但是超市遇到損耗或者賣不出去的時候，還得我們兜底，如果我們不幫他們處理這些產(chǎn)品，他們就不和我們結(jié)賬。”

潘寶珠預(yù)計，這部分貨物有3%左右，尤其是像青團、粽子這種時令性的產(chǎn)品，過了時令不好處理只能企業(yè)自己承擔。而且如果超市抽檢出一只粽子重量不足，就會拒絕收取整批貨物。“超市對產(chǎn)品不滿意，一來一回我們物流費用更高，所以都盡量遷就超市。”

家樂福的一位供貨商告訴記者，按照慣例，家用百貨類產(chǎn)品要在家樂福上架，上海一家門店入場費就在6000元－7000元，然后每個單品每家店一年要6000元左右的條碼費，這些還只是臺面上的。像粽子這樣的季節(jié)性食品，熱銷高峰也就15天左右，但一個花車的費用就要5萬元－6萬元。

進場費合理還需合情

而記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，對于超市和賣場“進場費”規(guī)范管理的法律法規(guī)并非沒有，只是在執(zhí)行過程中存在執(zhí)法力度小、成本高的問題。

商務(wù)部新聞發(fā)言人日前稱，進場費問題是中國零售行業(yè)、百貨行業(yè)持續(xù)存在的一個現(xiàn)象，在一定程度上有它的合理性，是市場化進程中的現(xiàn)象。但收費不合理會影響到市場價格等，商務(wù)部正會同有關(guān)部門起草零供關(guān)系相關(guān)合同規(guī)范。

生產(chǎn)企業(yè)對記者表示，進場費高，導(dǎo)致了很多產(chǎn)品漂洋過海之后價格反而低于國內(nèi)的奇怪現(xiàn)象。專家表示，國外也有進場費，但國內(nèi)的一些零售商收取的進場費偏高，收進場費合理也要合情，不能一味讓供應(yīng)商承擔。進場費過高不利于我國零售企業(yè)從“保利型”向“價值型”轉(zhuǎn)變、做大做強，反而容易養(yǎng)成零售企業(yè)的“惰性”。超市賺1元，廠家只賺幾分錢的粽子提醒人們，取消一切不合理的收費是大勢所趨。

據(jù)新華社電

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